薤白[小根蒜,山蒜,团蒜](鲜)(图片)/ 营养成分表
数据来源:中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | ||||
水分(Water) | 68.0g | 13 | 86.2g | 79.0% | |
能量(Energy) | 533kJ | 2 | 229kJ | 232.0% | |
蛋白质(Protein) | 3.4g | 2 | 2.2g | 155.0% | |
脂肪(Fat) | 0.4g | 1 | 0.3g | 160.0% | |
胆固醇(Cholesterol) | |||||
灰分(Ash) | 1.1g | 1 | 0.6g | 196.0% | |
碳水化合物(CHO) | 27.1g | 2 | 10.8g | 252.0% | |
总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 90.0μg | 11 | 617.1μg | 15.0% |
维生素A(Vitamin) | |||||
α-TE | — | ||||
硫胺素(Thiamin) | 0.08mg | 2 | 0.04mg | 200.0% | |
核黄素(Riboflavin) | 0.14mg | 1 | 0.06mg | 233.0% | |
烟酸(Niacin) | 1.00mg | 1 | 0.49mg | 204.0% | |
维生素C(Vitamin C) | 36.0mg | 1 | 17.1mg | 210.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 100mg | 2 | 47mg | 215.0% |
磷(P) | 53mg | 5 | 49mg | 108.0% | |
钾(K) | |||||
钠(Na) | |||||
镁(Mg) | |||||
铁(Fe) | 4.6mg | 1 | 2.1mg | 219.0% | |
锌(Zn) | |||||
硒(Se) | |||||
铜(Cu) | |||||
锰(Mn) | |||||
碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
合计(Total) | — |
- “—”:表示未检测
- “Tr”:表示未检出
- “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
- “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。



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