冬瓜(图片)/ 营养成分表
数据来源:中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 80% | 31 | 89% | 90.0% |
水分(Water) | 96.6g | 1 | 88.7g | 109.0% | |
能量(Energy) | 58kJ | 33 | 187kJ | 31.0% | |
蛋白质(Protein) | 0.4g | 34 | 1.6g | 25.0% | |
脂肪(Fat) | 0.2g | 6 | 0.6g | 34.0% | |
胆固醇(Cholesterol) | |||||
灰分(Ash) | 0.2g | 33 | 0.7g | 27.0% | |
碳水化合物(CHO) | 2.6g | 31 | 8.4g | 31.0% | |
总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 80.0μg | 19 | 294.0μg | 27.0% |
维生素A(Vitamin) | |||||
α-TE | — | ||||
硫胺素(Thiamin) | 0.01mg | 31 | 0.04mg | 25.0% | |
核黄素(Riboflavin) | 0.01mg | 31 | 0.06mg | 17.0% | |
烟酸(Niacin) | 0.30mg | 23 | 0.82mg | 37.0% | |
维生素C(Vitamin C) | 18.0mg | 11 | 24.7mg | 73.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 19mg | 12 | 30mg | 64.0% |
磷(P) | 12mg | 31 | 42mg | 28.0% | |
钾(K) | 78mg | 27 | 189mg | 41.0% | |
钠(Na) | 1.8mg | 23 | 5.8mg | 31.0% | |
镁(Mg) | 8mg | 26 | 17mg | 47.0% | |
铁(Fe) | 0.2mg | 25 | 1.4mg | 14.0% | |
锌(Zn) | 0.07mg | 32 | 0.46mg | 15.0% | |
硒(Se) | 0.20μg | 25 | 0.63μg | 32.0% | |
铜(Cu) | 0.07mg | 10 | 0.13mg | 54.0% | |
锰(Mn) | 0.03mg | 27 | 0.44mg | 7.0% | |
碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
合计(Total) | — |
- “—”:表示未检测
- “Tr”:表示未检出
- “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
- “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。
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