『芥蓝[甘蓝菜,盖蓝菜]』营养价值 | 每100g营养成分表

芥蓝[甘蓝菜,盖蓝菜](图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)78%4885%92.0%
水分(Water)93.2g2286.8g107.0%
能量(Energy)107kJ37204kJ52.0%
蛋白质(Protein)2.8g143.2g89.0%
脂肪(Fat)0.4g110.4g98.0%
胆固醇(Cholesterol)
灰分(Ash)1.0g301.3g76.0%
碳水化合物(CHO)2.6g558.3g31.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)3450.0μg41061.6μg325.0%
维生素A(Vitamin)
α-TE
硫胺素(Thiamin)0.02mg470.04mg50.0%
核黄素(Riboflavin)0.09mg240.09mg100.0%
烟酸(Niacin)1.00mg70.62mg161.0%
维生素C(Vitamin C)76.0mg125.0mg304.0%
矿物质
钙(Ca)128mg1284mg152.0%
磷(P)50mg2456mg89.0%
钾(K)104mg56254mg41.0%
钠(Na)50.5mg2866.0mg77.0%
镁(Mg)18mg4332mg57.0%
铁(Fe)2.0mg252.4mg84.0%
锌(Zn)1.30mg70.74mg176.0%
硒(Se)0.90μg181.07μg84.0%
铜(Cu)0.11mg190.17mg65.0%
锰(Mn)0.53mg190.54mg98.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)
单不饱和脂肪酸(MUFA)
多不饱和脂肪酸(PUFA)
合计(Total)
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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