『芋头[芋艿,毛芋]』营养价值 | 每100g营养成分表

拜拜肉作者

芋头[芋艿,毛芋](图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)84%788%95.0%
水分(Water)78.6g673.4g107.0%
能量(Energy)353kJ5444kJ79.0%
蛋白质(Protein)2.2g42.6g85.0%
脂肪(Fat)0.2g40.8g25.0%
胆固醇(Cholesterol)
灰分(Ash)0.9g41.4g67.0%
碳水化合物(CHO)18.1g521.8g83.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)160.0μg235.0μg457.0%
维生素A(Vitamin)
α-TE
硫胺素(Thiamin)0.06mg20.03mg200.0%
核黄素(Riboflavin)0.05mg30.04mg125.0%
烟酸(Niacin)0.70mg30.46mg152.0%
维生素C(Vitamin C)6.0mg36.5mg92.0%
矿物质
钙(Ca)36mg325mg145.0%
磷(P)55mg132mg170.0%
钾(K)378mg2166mg228.0%
钠(Na)33.1mg19.5mg347.0%
镁(Mg)23mg519mg121.0%
铁(Fe)1.0mg610.0mg10.0%
锌(Zn)0.49mg20.45mg109.0%
硒(Se)1.40μg31.11μg126.0%
铜(Cu)0.37mg20.22mg168.0%
锰(Mn)0.30mg41.82mg16.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)
单不饱和脂肪酸(MUFA)
多不饱和脂肪酸(PUFA)
合计(Total)
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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