芋头[芋艿,毛芋](图片)/ 营养成分表
数据来源:中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 84% | 7 | 88% | 95.0% |
水分(Water) | 78.6g | 6 | 73.4g | 107.0% | |
能量(Energy) | 353kJ | 5 | 444kJ | 79.0% | |
蛋白质(Protein) | 2.2g | 4 | 2.6g | 85.0% | |
脂肪(Fat) | 0.2g | 4 | 0.8g | 25.0% | |
胆固醇(Cholesterol) | |||||
灰分(Ash) | 0.9g | 4 | 1.4g | 67.0% | |
碳水化合物(CHO) | 18.1g | 5 | 21.8g | 83.0% | |
总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 160.0μg | 2 | 35.0μg | 457.0% |
维生素A(Vitamin) | |||||
α-TE | — | ||||
硫胺素(Thiamin) | 0.06mg | 2 | 0.03mg | 200.0% | |
核黄素(Riboflavin) | 0.05mg | 3 | 0.04mg | 125.0% | |
烟酸(Niacin) | 0.70mg | 3 | 0.46mg | 152.0% | |
维生素C(Vitamin C) | 6.0mg | 3 | 6.5mg | 92.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 36mg | 3 | 25mg | 145.0% |
磷(P) | 55mg | 1 | 32mg | 170.0% | |
钾(K) | 378mg | 2 | 166mg | 228.0% | |
钠(Na) | 33.1mg | 1 | 9.5mg | 347.0% | |
镁(Mg) | 23mg | 5 | 19mg | 121.0% | |
铁(Fe) | 1.0mg | 6 | 10.0mg | 10.0% | |
锌(Zn) | 0.49mg | 2 | 0.45mg | 109.0% | |
硒(Se) | 1.40μg | 3 | 1.11μg | 126.0% | |
铜(Cu) | 0.37mg | 2 | 0.22mg | 168.0% | |
锰(Mn) | 0.30mg | 4 | 1.82mg | 16.0% | |
碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
合计(Total) | — |
- “—”:表示未检测
- “Tr”:表示未检出
- “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
- “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。
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