『荞菜[野荞](鲜)』营养价值 | 每100g营养成分表

拜拜肉作者

荞菜[野荞](鲜)(图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)65%3177%85.0%
水分(Water)95.6g184.1g114.0%
能量(Energy)65kJ40254kJ26.0%
蛋白质(Protein)0.7g292.5g28.0%
脂肪(Fat)0.2g260.4g47.0%
胆固醇(Cholesterol)
灰分(Ash)0.8g251.3g63.0%
碳水化合物(CHO)2.7g4011.8g23.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)290.0μg282513.5μg12.0%
维生素A(Vitamin)
α-TE
硫胺素(Thiamin)0.02mg190.04mg50.0%
核黄素(Riboflavin)0.02mg240.16mg13.0%
烟酸(Niacin)1.80mg40.77mg234.0%
维生素C(Vitamin C)5.0mg3433.8mg15.0%
矿物质
钙(Ca)89mg24167mg53.0%
磷(P)26mg3662mg42.0%
钾(K)262mg18288mg91.0%
钠(Na)109.4mg426.2mg417.0%
镁(Mg)9mg2838mg24.0%
铁(Fe)1.1mg325.1mg21.0%
锌(Zn)0.42mg180.55mg76.0%
硒(Se)1.50μg20.34μg441.0%
铜(Cu)0.05mg240.20mg25.0%
锰(Mn)0.19mg241.34mg14.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)
单不饱和脂肪酸(MUFA)
多不饱和脂肪酸(PUFA)
合计(Total)
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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