枣(干)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 80% | 19 | 85% | 94.0% |
| 水分(Water) | 26.9g | 19 | 65.8g | 41.0% | |
| 能量(Energy) | 1226kJ | 6 | 570kJ | 215.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 3.2g | 2 | 1.2g | 262.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.5g | 4 | 0.3g | 161.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 1.6g | 5 | 0.9g | 172.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 67.8g | 6 | 31.8g | 213.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 10.0μg | 13 | 101.0μg | 10.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.04mg | 4 | 0.02mg | 200.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.16mg | 2 | 0.06mg | 267.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.90mg | 5 | 0.60mg | 150.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 14.0mg | 8 | 68.8mg | 20.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 64mg | 5 | 45mg | 141.0% |
| 磷(P) | 51mg | 4 | 27mg | 189.0% | |
| 钾(K) | 524mg | 2 | 200mg | 262.0% | |
| 钠(Na) | 6.2mg | 10 | 9.3mg | 67.0% | |
| 镁(Mg) | 36mg | 3 | 18mg | 203.0% | |
| 铁(Fe) | 2.3mg | 4 | 1.2mg | 190.0% | |
| 锌(Zn) | 0.65mg | 4 | 0.46mg | 141.0% | |
| 硒(Se) | 1.00μg | 7 | 0.96μg | 104.0% | |
| 铜(Cu) | 0.27mg | 5 | 0.48mg | 56.0% | |
| 锰(Mn) | 0.39mg | 3 | 0.17mg | 229.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 17.4% | 1 | 0.7% | 2384.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 36.9% | 1 | 1.5% | 2396.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 35.1% | 1 | 1.5% | 2404.0% | |
| 合计(Total) | 89.4% | 1 | 3.7% | 2397.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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