『榨菜』营养价值 | 每100g营养成分表

减脂免费答疑 hi_yulong5 月 31, 2024

榨菜（图片）/ 营养成分表

数据来源：中国营养学会

类型	项目	含量	同类排名	同类均值	含量水平
能量与相关成分	食部(Edible)	100%	1	100%	100.0%
	水分(Water)	75.0g	9	76.1g	99.0%
	能量(Energy)	159kJ	8	213kJ	75.0%
	蛋白质(Protein)	2.2g	9	2.8g	78.0%
	脂肪(Fat)	0.3g	6	0.9g	34.0%
	胆固醇(Cholesterol)
	灰分(Ash)	16.0g	3	11.5g	139.0%
	碳水化合物(CHO)	6.5g	7	8.7g	75.0%
	总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素	胡萝卜素(Carotene)	490.0μg	2	165.8μg	296.0%
	维生素A(Vitamin)
	α-TE	—
	硫胺素(Thiamin)	0.03mg	4	0.02mg	150.0%
	核黄素(Riboflavin)	0.06mg	5	0.05mg	120.0%
	烟酸(Niacin)	0.50mg	6	0.56mg	89.0%
	维生素C(Vitamin C)	2.0mg	3	1.8mg	113.0%
矿物质	钙(Ca)	155mg	2	71mg	218.0%
	磷(P)	41mg	4	36mg	113.0%
	钾(K)	363mg	3	124mg	294.0%
	钠(Na)	4252.6mg	2	2294.9mg	185.0%
	镁(Mg)	54mg	1	14mg	394.0%
	铁(Fe)	3.9mg	4	3.2mg	123.0%
	锌(Zn)	0.63mg	5	0.56mg	113.0%
	硒(Se)	1.90μg	2	1.07μg	178.0%
	铜(Cu)	0.14mg	4	0.52mg	27.0%
	锰(Mn)	0.35mg	3	0.20mg	175.0%
	碘(I)
脂肪酸	饱和脂肪酸(SFA)	—
	单不饱和脂肪酸(MUFA)	—
	多不饱和脂肪酸(PUFA)	—
	合计(Total)	—

“—”：表示未检测
“Tr”：表示未检出
“un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
“0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。

榨菜

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