『月饼(蛋黄)』营养价值 | 每100g营养成分表
2024-05-31
月饼(蛋黄)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 23.0g | 4 | 12.8g | 179.0% | |
| 能量(Energy) | 1682kJ | 15 | 1757kJ | 96.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 6.0g | 13 | 6.6g | 90.0% | |
| 脂肪(Fat) | 20.0g | 7 | 14.6g | 137.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | — | ||||
| 灰分(Ash) | 0.8g | 8 | 0.8g | 107.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 50.2g | 23 | 65.1g | 77.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | 1.50g | 4 | 0.5g | 288.0% | |
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | — | |||
| 维生素A(Vitamin) | 45.0μg | 3 | 11.2μg | 403.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.05mg | 9 | 0.06mg | 83.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.13mg | 3 | 0.06mg | 217.0% | |
| 烟酸(Niacin) | Tr | ||||
| 维生素C(Vitamin C) | — | ||||
矿物质 | 钙(Ca) | 35mg | 14 | 41mg | 86.0% |
| 磷(P) | 170mg | 2 | 94mg | 181.0% | |
| 钾(K) | 223mg | 3 | 138mg | 161.0% | |
| 钠(Na) | 108.8mg | 6 | 87.0mg | 125.0% | |
| 镁(Mg) | 19mg | 19 | 31mg | 60.0% | |
| 铁(Fe) | 2.0mg | 17 | 2.8mg | 71.0% | |
| 锌(Zn) | 0.97mg | 5 | 0.69mg | 141.0% | |
| 硒(Se) | 10.80μg | 5 | 5.00μg | 216.0% | |
| 铜(Cu) | 0.17mg | 17 | 0.23mg | 74.0% | |
| 锰(Mn) | 0.23mg | 18 | 0.46mg | 50.0% | |
| 碘(I) | — | ||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 45.6% | 3 | 9.7% | 468.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 45.9% | 1 | 7.9% | 583.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 7.9% | 3 | 2.3% | 342.0% | |
| 合计(Total) | 99.4% | 3 | 19.9% | 498.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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