『炒肝』营养价值 | 每100g营养成分表

拜拜肉作者

炒肝(图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)100%1100%100.0%
水分(Water)84.8g346.6g182.0%
能量(Energy)400kJ261015kJ39.0%
蛋白质(Protein)2.8g226.0g47.0%
脂肪(Fat)8.0g106.6g121.0%
胆固醇(Cholesterol)91mg29mg992.0%
灰分(Ash)1.1g131.3g88.0%
碳水化合物(CHO)3.3g2839.6g8.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)
维生素A(Vitamin)150.0μg15.6μg2669.0%
α-TE
硫胺素(Thiamin)0.01mg200.05mg20.0%
核黄素(Riboflavin)0.02mg170.05mg40.0%
烟酸(Niacin)2.10mg51.33mg158.0%
维生素C(Vitamin C)
矿物质
钙(Ca)22mg1645mg49.0%
磷(P)28mg2595mg29.0%
钾(K)27mg23104mg26.0%
钠(Na)259.6mg8193.3mg134.0%
镁(Mg)14mg2135mg39.0%
铁(Fe)2.9mg113.6mg81.0%
锌(Zn)0.56mg181.36mg41.0%
硒(Se)0.40μg274.28μg9.0%
铜(Cu)0.03mg280.43mg7.0%
锰(Mn)0.09mg260.37mg24.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)49.9%18.3%605.0%
单不饱和脂肪酸(MUFA)39.4%48.0%490.0%
多不饱和脂肪酸(PUFA)10.8%54.4%247.0%
合计(Total)100.1%120.7%484.0%
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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