豆油（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 0.1g | 4 | 0.1g | 143.0% | |
| 能量(Energy) | 3696kJ | 10 | 3694kJ | 100.0% | |
| 蛋白质(Protein) | |||||
| 脂肪(Fat) | 99.9g | 5 | 99.8g | 100.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | |||||
| 碳水化合物(CHO) | 0.0g | 13 | 0.2g | 0.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | |||||
| 核黄素(Riboflavin) | |||||
| 烟酸(Niacin) | |||||
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 13mg | 3 | 4mg | 315.0% |
| 磷(P) | 7mg | 7 | 4mg | 168.0% | |
| 钾(K) | 3mg | 2 | 3mg | 106.0% | |
| 钠(Na) | 4.9mg | 4 | 2.3mg | 211.0% | |
| 镁(Mg) | 3mg | 2 | 1mg | 265.0% | |
| 铁(Fe) | 2.0mg | 5 | 1.0mg | 192.0% | |
| 锌(Zn) | 1.09mg | 3 | 0.37mg | 295.0% | |
| 硒(Se) | |||||
| 铜(Cu) | 0.16mg | 3 | 0.05mg | 320.0% | |
| 锰(Mn) | 0.43mg | 3 | 0.15mg | 287.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 15.9% | 5 | 13.8% | 115.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 24.7% | 15 | 30.9% | 80.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 58.4% | 5 | 37.5% | 156.0% | |
| 合计(Total) | 100.0% | 6 | 82.7% | 121.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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