泥蚶[血蚶，珠蚶]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 30% | 16 | 63% | 48.0% |
| 水分(Water) | 81.8g | 10 | 70.6g | 116.0% | |
| 能量(Energy) | 302kJ | 9 | 495kJ | 61.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 10.0g | 13 | 18.1g | 55.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.8g | 12 | 2.4g | 34.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 124mg | 8 | 151mg | 82.0% | |
| 灰分(Ash) | 1.4g | 14 | 3.1g | 46.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 6.0g | 7 | 5.8g | 103.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 6.0μg | 13 | 35.4μg | 17.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.01mg | 8 | 0.02mg | 50.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.07mg | 14 | 0.15mg | 47.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.10mg | 12 | 1.85mg | 59.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 59mg | 13 | 146mg | 40.0% |
| 磷(P) | 103mg | 14 | 182mg | 56.0% | |
| 钾(K) | 207mg | 6 | 220mg | 94.0% | |
| 钠(Na) | 354.9mg | 9 | 571.7mg | 62.0% | |
| 镁(Mg) | 84mg | 5 | 79mg | 106.0% | |
| 铁(Fe) | 11.4mg | 5 | 11.4mg | 100.0% | |
| 锌(Zn) | 11.59mg | 3 | 8.44mg | 137.0% | |
| 硒(Se) | 41.40μg | 10 | 50.71μg | 82.0% | |
| 铜(Cu) | 0.11mg | 13 | 1.45mg | 8.0% | |
| 锰(Mn) | 1.25mg | 4 | 4.10mg | 30.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
泥蚶[血蚶，珠蚶] / 相关菜谱
『美食泥蚶[血蚶，珠蚶]』粉菜谱、『 美食天下』泥蚶[血蚶，珠蚶]菜谱、『 乐做菜』泥蚶[血蚶，珠蚶]菜谱、『 下厨房』泥蚶[血蚶，珠蚶]菜谱、『 香哈』泥蚶[血蚶，珠蚶]菜谱、『 豆果美食』泥蚶[血蚶，珠蚶]菜谱
