虾(海虾)(图片)/ 营养成分表
数据来源:中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 51% | 9 | 65% | 79.0% |
水分(Water) | 79.3g | 4 | 71.8g | 110.0% | |
能量(Energy) | 333kJ | 12 | 434kJ | 77.0% | |
蛋白质(Protein) | 16.8g | 7 | 19.1g | 88.0% | |
脂肪(Fat) | 0.6g | 12 | 2.1g | 28.0% | |
胆固醇(Cholesterol) | 117mg | 9 | 188mg | 62.0% | |
灰分(Ash) | 1.8g | 7 | 5.7g | 32.0% | |
碳水化合物(CHO) | 1.5g | 6 | 1.9g | 79.0% | |
总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
维生素A(Vitamin) | |||||
α-TE | — | ||||
硫胺素(Thiamin) | 0.01mg | 11 | 0.03mg | 33.0% | |
核黄素(Riboflavin) | 0.05mg | 9 | 0.10mg | 50.0% | |
烟酸(Niacin) | 1.90mg | 8 | 2.13mg | 89.0% | |
维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 146mg | 6 | 235mg | 62.0% |
磷(P) | 196mg | 10 | 282mg | 70.0% | |
钾(K) | 228mg | 9 | 342mg | 67.0% | |
钠(Na) | 302.2mg | 4 | 1232.6mg | 25.0% | |
镁(Mg) | 46mg | 5 | 73mg | 63.0% | |
铁(Fe) | 3.0mg | 9 | 5.8mg | 52.0% | |
锌(Zn) | 1.44mg | 10 | 2.05mg | 70.0% | |
硒(Se) | 56.40μg | 3 | 33.70μg | 167.0% | |
铜(Cu) | 0.44mg | 12 | 1.30mg | 34.0% | |
锰(Mn) | 0.11mg | 8 | 0.57mg | 19.0% | |
碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 31.7% | 6 | 29.5% | 108.0% |
单不饱和脂肪酸(MUFA) | 38.7% | 5 | 30.3% | 128.0% | |
多不饱和脂肪酸(PUFA) | 12.1% | 10 | 19.9% | 61.0% | |
合计(Total) | 82.6% | 11 | 79.7% | 104.0% |
- “—”:表示未检测
- “Tr”:表示未检出
- “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
- “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。



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