『虾(海虾)』营养价值 | 每100g营养成分表

虾(海虾)(图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)51%965%79.0%
水分(Water)79.3g471.8g110.0%
能量(Energy)333kJ12434kJ77.0%
蛋白质(Protein)16.8g719.1g88.0%
脂肪(Fat)0.6g122.1g28.0%
胆固醇(Cholesterol)117mg9188mg62.0%
灰分(Ash)1.8g75.7g32.0%
碳水化合物(CHO)1.5g61.9g79.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)
维生素A(Vitamin)
α-TE
硫胺素(Thiamin)0.01mg110.03mg33.0%
核黄素(Riboflavin)0.05mg90.10mg50.0%
烟酸(Niacin)1.90mg82.13mg89.0%
维生素C(Vitamin C)
矿物质
钙(Ca)146mg6235mg62.0%
磷(P)196mg10282mg70.0%
钾(K)228mg9342mg67.0%
钠(Na)302.2mg41232.6mg25.0%
镁(Mg)46mg573mg63.0%
铁(Fe)3.0mg95.8mg52.0%
锌(Zn)1.44mg102.05mg70.0%
硒(Se)56.40μg333.70μg167.0%
铜(Cu)0.44mg121.30mg34.0%
锰(Mn)0.11mg80.57mg19.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)31.7%629.5%108.0%
单不饱和脂肪酸(MUFA)38.7%530.3%128.0%
多不饱和脂肪酸(PUFA)12.1%1019.9%61.0%
合计(Total)82.6%1179.7%104.0%
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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