鳕鱼(炸)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 98% | 22 | 74% | 133.0% |
| 水分(Water) | 55.9g | 71 | 67.0g | 83.0% | |
| 能量(Energy) | 1032kJ | 16 | 720kJ | 143.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 12.4g | 84 | 19.4g | 64.0% | |
| 脂肪(Fat) | 14.3g | 14 | 9.1g | 156.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | — | ||||
| 灰分(Ash) | — | ||||
| 碳水化合物(CHO) | 17.4g | 5 | 3.0g | 578.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | 0.40g | 1 | 0.0g | 0.0% | |
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | — | |||
| 维生素A(Vitamin) | — | ||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.07mg | 16 | 0.05mg | 140.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.06mg | 58 | 0.14mg | 43.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.20mg | 74 | 3.43mg | 35.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | Tr | ||||
矿物质 | 钙(Ca) | 43mg | 45 | 83mg | 52.0% |
| 磷(P) | 190mg | 49 | 224mg | 85.0% | |
| 钾(K) | 230mg | 62 | 280mg | 82.0% | |
| 钠(Na) | 480.0mg | 10 | 236.7mg | 203.0% | |
| 镁(Mg) | 19mg | 73 | 30mg | 63.0% | |
| 铁(Fe) | 0.4mg | 80 | 1.6mg | 25.0% | |
| 锌(Zn) | 0.40mg | 82 | 1.20mg | 33.0% | |
| 硒(Se) | 17.00μg | 65 | 31.24μg | 54.0% | |
| 铜(Cu) | 0.08mg | 27 | 0.08mg | 100.0% | |
| 锰(Mn) | 0.12mg | 17 | 0.19mg | 63.0% | |
| 碘(I) | — | ||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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