鲑鱼籽酱[大麻哈鱼籽酱]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 74% | 135.0% |
| 水分(Water) | 49.4g | 74 | 67.0g | 74.0% | |
| 能量(Energy) | 1052kJ | 15 | 720kJ | 146.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 10.9g | 86 | 19.4g | 56.0% | |
| 脂肪(Fat) | 16.8g | 12 | 9.1g | 184.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 8.5g | 1 | 1.7g | 512.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 14.4g | 6 | 3.0g | 478.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 111.0μg | 4 | 15.3μg | 726.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.33mg | 1 | 0.05mg | 660.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.19mg | 15 | 0.14mg | 136.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.50mg | 79 | 3.43mg | 15.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 23mg | 63 | 83mg | 28.0% |
| 磷(P) | 359mg | 8 | 224mg | 160.0% | |
| 钾(K) | 171mg | 80 | 280mg | 61.0% | |
| 钠(Na) | 2881.0mg | 1 | 236.7mg | 1217.0% | |
| 镁(Mg) | 73mg | 2 | 30mg | 240.0% | |
| 铁(Fe) | 2.8mg | 6 | 1.6mg | 177.0% | |
| 锌(Zn) | 2.69mg | 6 | 1.20mg | 224.0% | |
| 硒(Se) | 203.10μg | 1 | 31.24μg | 650.0% | |
| 铜(Cu) | 0.60mg | 1 | 0.08mg | 750.0% | |
| 锰(Mn) | 0.05mg | 41 | 0.19mg | 26.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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