『舌鳎[花纹舌头，舌头鱼]』营养价值 | 每100g营养成分表
2024-05-31
舌鳎[花纹舌头，舌头鱼]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 68% | 44 | 74% | 92.0% |
| 水分(Water) | 79.8g | 2 | 67.0g | 119.0% | |
| 能量(Energy) | 353kJ | 85 | 720kJ | 49.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 17.7g | 57 | 19.4g | 91.0% | |
| 脂肪(Fat) | 1.4g | 73 | 9.1g | 15.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 82mg | 32 | 82mg | 100.0% | |
| 灰分(Ash) | 1.5g | 24 | 1.7g | 90.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | Tr | ||||
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 6.0μg | 41 | 15.3μg | 39.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.03mg | 37 | 0.05mg | 60.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.05mg | 63 | 0.14mg | 36.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 2.10mg | 58 | 3.43mg | 61.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 57mg | 34 | 83mg | 69.0% |
| 磷(P) | 168mg | 66 | 224mg | 75.0% | |
| 钾(K) | 309mg | 31 | 280mg | 110.0% | |
| 钠(Na) | 138.8mg | 28 | 236.7mg | 59.0% | |
| 镁(Mg) | 27mg | 50 | 30mg | 89.0% | |
| 铁(Fe) | 1.5mg | 36 | 1.6mg | 95.0% | |
| 锌(Zn) | 0.05mg | 87 | 1.20mg | 4.0% | |
| 硒(Se) | 34.60μg | 30 | 31.24μg | 111.0% | |
| 铜(Cu) | 0.04mg | 59 | 0.08mg | 50.0% | |
| 锰(Mn) | 0.04mg | 50 | 0.19mg | 21.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 43.6% | 9 | 27.0% | 162.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 40.5% | 29 | 30.1% | 134.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 5.0% | 68 | 19.2% | 26.0% | |
| 合计(Total) | 89.1% | 65 | 76.4% | 117.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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