鲢鱼[白鲢，胖子，连子鱼]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 61% | 62 | 74% | 83.0% |
| 水分(Water) | 77.4g | 15 | 67.0g | 116.0% | |
| 能量(Energy) | 436kJ | 66 | 720kJ | 61.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 17.8g | 55 | 19.4g | 92.0% | |
| 脂肪(Fat) | 3.6g | 50 | 9.1g | 39.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 99mg | 20 | 82mg | 121.0% | |
| 灰分(Ash) | 1.2g | 54 | 1.7g | 72.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | Tr | ||||
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 20.0μg | 20 | 15.3μg | 131.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.03mg | 37 | 0.05mg | 60.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.07mg | 45 | 0.14mg | 50.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 2.50mg | 50 | 3.43mg | 73.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 53mg | 39 | 83mg | 64.0% |
| 磷(P) | 190mg | 49 | 224mg | 85.0% | |
| 钾(K) | 277mg | 44 | 280mg | 99.0% | |
| 钠(Na) | 57.5mg | 67 | 236.7mg | 24.0% | |
| 镁(Mg) | 23mg | 63 | 30mg | 76.0% | |
| 铁(Fe) | 1.4mg | 40 | 1.6mg | 89.0% | |
| 锌(Zn) | 1.17mg | 33 | 1.20mg | 98.0% | |
| 硒(Se) | 15.70μg | 68 | 31.24μg | 50.0% | |
| 铜(Cu) | 0.06mg | 41 | 0.08mg | 75.0% | |
| 锰(Mn) | 0.09mg | 21 | 0.19mg | 47.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 31.4% | 38 | 27.0% | 116.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 39.0% | 35 | 30.1% | 129.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 18.3% | 44 | 19.2% | 95.0% | |
| 合计(Total) | 88.9% | 66 | 76.4% | 116.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
鲢鱼[白鲢，胖子，连子鱼] / 相关菜谱
『美食鲢鱼[白鲢，胖子，连子鱼]』粉菜谱、『 美食天下』鲢鱼[白鲢，胖子，连子鱼]菜谱、『 乐做菜』鲢鱼[白鲢，胖子，连子鱼]菜谱、『 下厨房』鲢鱼[白鲢，胖子，连子鱼]菜谱、『 香哈』鲢鱼[白鲢，胖子，连子鱼]菜谱、『 豆果美食』鲢鱼[白鲢，胖子，连子鱼]菜谱
