兔肉（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 90% | 111.0% |
| 水分(Water) | 76.2g | 1 | 76.1g | 100.0% | |
| 能量(Energy) | 432kJ | 2 | 459kJ | 94.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 19.7g | 1 | 18.3g | 108.0% | |
| 脂肪(Fat) | 2.2g | 2 | 3.4g | 65.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 59mg | 2 | 61mg | 98.0% | |
| 灰分(Ash) | 1.0g | 1 | 0.9g | 111.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 0.9g | 2 | 1.4g | 67.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 26.0μg | 1 | 19.0μg | 137.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.11mg | 2 | 0.23mg | 48.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.10mg | 2 | 0.15mg | 67.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 5.80mg | 1 | 4.65mg | 125.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 12mg | 2 | 32mg | 38.0% |
| 磷(P) | 165mg | 1 | 136mg | 121.0% | |
| 钾(K) | 284mg | 1 | 212mg | 134.0% | |
| 钠(Na) | 45.1mg | 2 | 46.3mg | 98.0% | |
| 镁(Mg) | 15mg | 1 | 15mg | 103.0% | |
| 铁(Fe) | 2.0mg | 2 | 2.5mg | 82.0% | |
| 锌(Zn) | 1.30mg | 2 | 2.24mg | 58.0% | |
| 硒(Se) | 10.90μg | 2 | 12.85μg | 85.0% | |
| 铜(Cu) | 0.12mg | 2 | 0.13mg | 92.0% | |
| 锰(Mn) | 0.04mg | 2 | 0.09mg | 44.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 40.9% | 1 | 36.4% | 112.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 26.2% | 2 | 36.7% | 71.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 32.7% | 1 | 26.5% | 123.0% | |
| 合计(Total) | 99.8% | 1 | 99.6% | 100.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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