小泥肠（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 93% | 107.0% |
| 水分(Water) | 56.4g | 23 | 55.1g | 102.0% | |
| 能量(Energy) | 1220kJ | 18 | 1164kJ | 105.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 11.3g | 36 | 15.7g | 72.0% | |
| 脂肪(Fat) | 26.3g | 16 | 21.8g | 120.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 59mg | 36 | 172mg | 34.0% | |
| 灰分(Ash) | 2.8g | 14 | 2.2g | 127.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 3.2g | 16 | 5.2g | 61.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.16mg | 25 | 0.27mg | 59.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.07mg | 36 | 0.21mg | 33.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 13.40mg | 2 | 4.47mg | 300.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 20mg | 11 | 15mg | 137.0% |
| 磷(P) | 170mg | 15 | 135mg | 126.0% | |
| 钾(K) | 132mg | 35 | 206mg | 64.0% | |
| 钠(Na) | 648.2mg | 12 | 392.7mg | 165.0% | |
| 镁(Mg) | 5mg | 38 | 17mg | 30.0% | |
| 铁(Fe) | 1.1mg | 35 | 3.1mg | 35.0% | |
| 锌(Zn) | 1.24mg | 34 | 2.12mg | 58.0% | |
| 硒(Se) | 7.10μg | 28 | 11.94μg | 59.0% | |
| 铜(Cu) | 0.09mg | 29 | 0.16mg | 56.0% | |
| 锰(Mn) | 0.07mg | 14 | 0.08mg | 88.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 39.9% | 12 | 31.9% | 125.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 49.0% | 12 | 39.6% | 124.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 10.4% | 23 | 11.3% | 92.0% | |
| 合计(Total) | 99.5% | 14 | 83.0% | 120.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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