小米（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 11.6g | 3 | 27.0g | 43.0% | |
| 能量(Energy) | 1544kJ | 1 | 1265kJ | 122.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 9.0g | 3 | 8.2g | 110.0% | |
| 脂肪(Fat) | 3.1g | 1 | 2.0g | 153.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 1.2g | 2 | 0.9g | 128.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 75.1g | 3 | 61.8g | 121.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 100.0μg | 1 | 20.0μg | 500.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.33mg | 1 | 0.17mg | 194.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.10mg | 2 | 0.09mg | 111.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.50mg | 2 | 1.52mg | 99.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 41mg | 1 | 24mg | 169.0% |
| 磷(P) | 229mg | 2 | 133mg | 172.0% | |
| 钾(K) | 284mg | 1 | 127mg | 224.0% | |
| 钠(Na) | 4.3mg | 2 | 3.9mg | 110.0% | |
| 镁(Mg) | 107mg | 2 | 60mg | 177.0% | |
| 铁(Fe) | 5.1mg | 3 | 3.6mg | 142.0% | |
| 锌(Zn) | 1.87mg | 3 | 1.72mg | 109.0% | |
| 硒(Se) | 4.70μg | 1 | 2.02μg | 233.0% | |
| 铜(Cu) | 0.54mg | 3 | 0.48mg | 113.0% | |
| 锰(Mn) | 0.89mg | 2 | 0.67mg | 133.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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