葵花子(生)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 50% | 17 | 80% | 62.0% |
| 水分(Water) | 2.4g | 16 | 10.4g | 23.0% | |
| 能量(Energy) | 2577kJ | 3 | 2237kJ | 115.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 23.9g | 7 | 22.4g | 107.0% | |
| 脂肪(Fat) | 49.9g | 3 | 38.8g | 129.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 4.7g | 5 | 3.6g | 129.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 19.1g | 12 | 24.7g | 77.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 30.0μg | 4 | 38.2μg | 79.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.36mg | 6 | 0.36mg | 100.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.20mg | 5 | 0.14mg | 143.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 4.80mg | 8 | 7.02mg | 68.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 72mg | 8 | 135mg | 53.0% |
| 磷(P) | 238mg | 17 | 462mg | 52.0% | |
| 钾(K) | 562mg | 7 | 458mg | 123.0% | |
| 钠(Na) | 5.5mg | 14 | 137.2mg | 4.0% | |
| 镁(Mg) | 264mg | 7 | 197mg | 134.0% | |
| 铁(Fe) | 5.7mg | 8 | 6.1mg | 93.0% | |
| 锌(Zn) | 6.03mg | 4 | 3.46mg | 174.0% | |
| 硒(Se) | 1.20μg | 16 | 5.92μg | 20.0% | |
| 铜(Cu) | 2.51mg | 1 | 1.10mg | 228.0% | |
| 锰(Mn) | 1.95mg | 6 | 2.59mg | 75.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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