发菜(干)[仙菜]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 11.1g | 8 | 39.2g | 28.0% | |
| 能量(Energy) | 1396kJ | 1 | 831kJ | 168.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 20.2g | 3 | 11.3g | 179.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.5g | 3 | 0.5g | 104.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 7.4g | 4 | 10.2g | 73.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 60.8g | 3 | 38.9g | 156.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.15mg | 3 | 0.10mg | 150.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.54mg | 2 | 0.29mg | 186.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.90mg | 5 | 2.06mg | 44.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 6.0mg | 1 | 0.9mg | 674.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 1048mg | 1 | 372mg | 282.0% |
| 磷(P) | 76mg | 5 | 150mg | 51.0% | |
| 钾(K) | 217mg | 7 | 460mg | 47.0% | |
| 钠(Na) | 100.7mg | 7 | 1222.8mg | 8.0% | |
| 镁(Mg) | 129mg | 3 | 313mg | 41.0% | |
| 铁(Fe) | 85.2mg | 2 | 50.9mg | 167.0% | |
| 锌(Zn) | 1.68mg | 6 | 2.22mg | 76.0% | |
| 硒(Se) | 5.20μg | 7 | 7.93μg | 66.0% | |
| 铜(Cu) | 0.93mg | 3 | 0.49mg | 190.0% | |
| 锰(Mn) | 3.29mg | 2 | 1.41mg | 233.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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