『鹅肫』营养价值 | 每100g营养成分表
2024-05-31
鹅肫（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 84% | 119.0% |
| 水分(Water) | 76.3g | 1 | 65.3g | 117.0% | |
| 能量(Energy) | 422kJ | 4 | 802kJ | 53.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 19.6g | 2 | 18.1g | 108.0% | |
| 脂肪(Fat) | 1.9g | 4 | 11.7g | 16.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 153mg | 2 | 157mg | 97.0% | |
| 灰分(Ash) | 1.1g | 3 | 1.3g | 86.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 1.1g | 3 | 3.7g | 30.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 51.0μg | 2 | 1550.5μg | 3.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.05mg | 4 | 0.12mg | 42.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.06mg | 4 | 0.16mg | 38.0% | |
| 烟酸(Niacin) | |||||
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 2mg | 3 | 25mg | 8.0% |
| 磷(P) | 112mg | 4 | 169mg | 66.0% | |
| 钾(K) | 410mg | 1 | 250mg | 164.0% | |
| 钠(Na) | 58.2mg | 4 | 106.8mg | 54.0% | |
| 镁(Mg) | 9mg | 3 | 11mg | 80.0% | |
| 铁(Fe) | 4.7mg | 2 | 5.0mg | 93.0% | |
| 锌(Zn) | 4.04mg | 1 | 2.74mg | 147.0% | |
| 硒(Se) | |||||
| 铜(Cu) | 0.14mg | 4 | 2.15mg | 7.0% | |
| 锰(Mn) | 0.05mg | 3 | 0.12mg | 42.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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