『鸭肫』营养价值 | 每100g营养成分表
2024-05-31
鸭肫（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 93% | 5 | 80% | 116.0% |
| 水分(Water) | 77.8g | 2 | 66.3g | 117.0% | |
| 能量(Energy) | 388kJ | 12 | 797kJ | 49.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 17.9g | 3 | 16.6g | 108.0% | |
| 脂肪(Fat) | 1.3g | 12 | 12.1g | 11.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 153mg | 3 | 116mg | 132.0% | |
| 灰分(Ash) | 0.9g | 5 | 1.1g | 83.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 2.1g | 9 | 3.9g | 54.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 6.0μg | 11 | 98.5μg | 6.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.04mg | 7 | 0.06mg | 67.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.15mg | 11 | 0.30mg | 50.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 4.40mg | 4 | 3.58mg | 123.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 12mg | 9 | 16mg | 73.0% |
| 磷(P) | 134mg | 6 | 136mg | 99.0% | |
| 钾(K) | 284mg | 1 | 172mg | 165.0% | |
| 钠(Na) | 69.2mg | 8 | 261.2mg | 26.0% | |
| 镁(Mg) | 18mg | 2 | 13mg | 140.0% | |
| 铁(Fe) | 4.3mg | 4 | 6.5mg | 66.0% | |
| 锌(Zn) | 2.77mg | 2 | 1.49mg | 186.0% | |
| 硒(Se) | 16.00μg | 3 | 15.97μg | 100.0% | |
| 铜(Cu) | 0.18mg | 7 | 0.25mg | 72.0% | |
| 锰(Mn) | 0.08mg | 2 | 0.04mg | 200.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 34.5% | 3 | 22.8% | 151.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 50.2% | 6 | 35.6% | 141.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 14.8% | 5 | 11.0% | 135.0% | |
| 合计(Total) | 99.5% | 9 | 69.3% | 143.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
鸭肫 / 相关菜谱
『美食鸭肫』粉菜谱、『 美食天下』鸭肫菜谱、『 乐做菜』鸭肫菜谱、『 下厨房』鸭肫菜谱、『 香哈』鸭肫菜谱、『 豆果美食』鸭肫菜谱
![鸭舌[鸭条]](https://cdn.xn--ptua509t.com/wp-content/uploads/2024/05/21f1f741d6346a9d1c0c33f362e49e0f-jpg-150x150.webp)
