韭苔(图片)/ 营养成分表
数据来源:中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 85% | 6 | 68% | 126.0% |
水分(Water) | 89.4g | 8 | 86.2g | 104.0% | |
能量(Energy) | 174kJ | 8 | 229kJ | 76.0% | |
蛋白质(Protein) | 2.2g | 8 | 2.2g | 100.0% | |
脂肪(Fat) | 0.1g | 12 | 0.3g | 40.0% | |
胆固醇(Cholesterol) | |||||
灰分(Ash) | 0.5g | 7 | 0.6g | 89.0% | |
碳水化合物(CHO) | 7.8g | 7 | 10.8g | 72.0% | |
总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 480.0μg | 5 | 617.1μg | 78.0% |
维生素A(Vitamin) | |||||
α-TE | — | ||||
硫胺素(Thiamin) | 0.04mg | 6 | 0.04mg | 100.0% | |
核黄素(Riboflavin) | 0.07mg | 4 | 0.06mg | 117.0% | |
烟酸(Niacin) | 0.20mg | 12 | 0.49mg | 41.0% | |
维生素C(Vitamin C) | 1.0mg | 13 | 17.1mg | 6.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 11mg | 14 | 47mg | 24.0% |
磷(P) | 29mg | 12 | 49mg | 59.0% | |
钾(K) | 121mg | 11 | 153mg | 79.0% | |
钠(Na) | 1.0mg | 11 | 5.8mg | 17.0% | |
镁(Mg) | 22mg | 4 | 18mg | 123.0% | |
铁(Fe) | 4.2mg | 2 | 2.1mg | 200.0% | |
锌(Zn) | 1.34mg | 1 | 0.47mg | 285.0% | |
硒(Se) | 2.30μg | 2 | 1.13μg | 204.0% | |
铜(Cu) | 0.05mg | 8 | 0.08mg | 63.0% | |
锰(Mn) | 0.18mg | 7 | 0.21mg | 86.0% | |
碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
合计(Total) | — |
- “—”:表示未检测
- “Tr”:表示未检出
- “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
- “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。



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