马铃薯[土豆,洋芋](图片)/ 营养成分表
数据来源:中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 94% | 5 | 96% | 98.0% |
水分(Water) | 79.8g | 1 | 47.6g | 168.0% | |
能量(Energy) | 334kJ | 7 | 875kJ | 38.0% | |
蛋白质(Protein) | 2.0g | 5 | 3.0g | 66.0% | |
脂肪(Fat) | 0.2g | 4 | 0.3g | 59.0% | |
胆固醇(Cholesterol) | |||||
灰分(Ash) | 0.8g | 4 | 1.3g | 60.0% | |
碳水化合物(CHO) | 17.2g | 7 | 47.7g | 36.0% | |
总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 30.0μg | 5 | 184.3μg | 16.0% |
维生素A(Vitamin) | |||||
α-TE | — | ||||
硫胺素(Thiamin) | 0.08mg | 3 | 0.09mg | 89.0% | |
核黄素(Riboflavin) | 0.04mg | 5 | 0.06mg | 67.0% | |
烟酸(Niacin) | 1.10mg | 3 | 1.41mg | 78.0% | |
维生素C(Vitamin C) | 27.0mg | 2 | 17.3mg | 156.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 8mg | 7 | 66mg | 12.0% |
磷(P) | 40mg | 5 | 61mg | 66.0% | |
钾(K) | 342mg | 4 | 415mg | 82.0% | |
钠(Na) | 2.7mg | 7 | 22.1mg | 12.0% | |
镁(Mg) | 23mg | 5 | 50mg | 46.0% | |
铁(Fe) | 0.8mg | 5 | 4.1mg | 19.0% | |
锌(Zn) | 0.37mg | 2 | 0.37mg | 100.0% | |
硒(Se) | 0.80μg | 4 | 1.24μg | 65.0% | |
铜(Cu) | 0.12mg | 5 | 0.30mg | 40.0% | |
锰(Mn) | 0.14mg | 5 | 0.33mg | 42.0% | |
碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
合计(Total) | — |
- “—”:表示未检测
- “Tr”:表示未检出
- “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
- “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。



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