『马铃薯[土豆,洋芋]』营养价值 | 每100g营养成分表

马铃薯[土豆,洋芋](图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)94%596%98.0%
水分(Water)79.8g147.6g168.0%
能量(Energy)334kJ7875kJ38.0%
蛋白质(Protein)2.0g53.0g66.0%
脂肪(Fat)0.2g40.3g59.0%
胆固醇(Cholesterol)
灰分(Ash)0.8g41.3g60.0%
碳水化合物(CHO)17.2g747.7g36.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)30.0μg5184.3μg16.0%
维生素A(Vitamin)
α-TE
硫胺素(Thiamin)0.08mg30.09mg89.0%
核黄素(Riboflavin)0.04mg50.06mg67.0%
烟酸(Niacin)1.10mg31.41mg78.0%
维生素C(Vitamin C)27.0mg217.3mg156.0%
矿物质
钙(Ca)8mg766mg12.0%
磷(P)40mg561mg66.0%
钾(K)342mg4415mg82.0%
钠(Na)2.7mg722.1mg12.0%
镁(Mg)23mg550mg46.0%
铁(Fe)0.8mg54.1mg19.0%
锌(Zn)0.37mg20.37mg100.0%
硒(Se)0.80μg41.24μg65.0%
铜(Cu)0.12mg50.30mg40.0%
锰(Mn)0.14mg50.33mg42.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)
单不饱和脂肪酸(MUFA)
多不饱和脂肪酸(PUFA)
合计(Total)
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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