醪糟（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 74.7g | 7 | 46.6g | 160.0% | |
| 能量(Energy) | 428kJ | 23 | 1015kJ | 42.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 2.6g | 23 | 6.0g | 43.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.2g | 25 | 6.6g | 3.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | — | ||||
| 灰分(Ash) | 0.1g | 28 | 1.3g | 8.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 22.4g | 22 | 39.6g | 57.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | 0.50g | 4 | 0.5g | 102.0% | |
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 0.0μg | 4 | 4.9μg | 0.0% |
| 维生素A(Vitamin) | 0.0μg | 3 | 5.6μg | 0.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.02mg | 17 | 0.05mg | 40.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.02mg | 17 | 0.05mg | 40.0% | |
| 烟酸(Niacin) | Tr | ||||
| 维生素C(Vitamin C) | — | ||||
矿物质 | 钙(Ca) | 1mg | 29 | 45mg | 2.0% |
| 磷(P) | 10mg | 28 | 95mg | 11.0% | |
| 钾(K) | 12mg | 27 | 104mg | 12.0% | |
| 钠(Na) | 19.0mg | 21 | 193.3mg | 10.0% | |
| 镁(Mg) | 3mg | 28 | 35mg | 8.0% | |
| 铁(Fe) | 0.1mg | 28 | 3.6mg | 3.0% | |
| 锌(Zn) | 0.39mg | 24 | 1.36mg | 29.0% | |
| 硒(Se) | 0.60μg | 24 | 4.28μg | 14.0% | |
| 铜(Cu) | 0.02mg | 29 | 0.43mg | 5.0% | |
| 锰(Mn) | 0.11mg | 24 | 0.37mg | 30.0% | |
| 碘(I) | — | ||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 47.3% | 2 | 8.3% | 573.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 28.9% | 6 | 8.0% | 359.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 23.7% | 3 | 4.4% | 541.0% | |
| 合计(Total) | 99.9% | 5 | 20.7% | 483.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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